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Dimanche 7 octobre 2018
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Atelier en famille – Pomme d’amour autour du feu avec Julie Ricard
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Atelier en famille – Ragoût des bois autour du feu avec Julie Ricard
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Cours de cuisine: gratin de christophines par Béatrice Fabignon
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Cours de cuisine: Tartare d’algues et rillettes de sardines aux algues par Régine Quéva
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Cours de pâtisserie: Tarte aux pommes retwistée par Quentin Le Chat
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Démo. autour du lieu, oignons de Roscoff, Lait Ribos et radis noir par Loïc Le Bail
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Démo. autour du potiron, coquillages & écumes d’oignons par Alan Geeam
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Démonstration autour du foie gras et huîtres dans un jardin de légumes oubliés, jus de veau à la bière par Joël Phillips
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Démonstration autour du lieu, oignons rouges, maïs, citron par Kevin Kowal
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Démonstration autour du Porc, des noisettes & légumes racines par Yann Kermarrec
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Démonstration autour du Rouget et la Butternut par Nolwenn Corre
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Démonstration autour la St Jacques, crémeux de pommes de terre, châtaigne par Yannick Croguennec
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Démonstration: La torche aux marrons par Christophe Felder
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Accès libre
Librairie Gourmande
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Oenologie – Autour des bulles – Patrick Cotty
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Oenologie – Rouges d’assemblage – Patrick Cotty
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Oenologie – Rouges Légers – Patrick Cotty
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Oenologie – Rouges puissants – Patrick Cotty
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Oenologie – Vins Fromages – Anaïs Deshayes
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Oenologie – Vins Huitres – Anaïs Deshayes
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Gratuit
La joute des Chefs
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Démo. Pomme de terre, lieu jaune mayo – tartelettes par David Bergot
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Démo: Lieu de ligne, Courges & Coquillages par Mathieu Menguy
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Complet
Démo: Pain perdu rôti aux fruits de saison par Benoît Castel
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Accès libre
Le Cellier du Château Gourmand
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