Depuis 2005 Anthony Hardy met sa passion pour la gastronomie au service de belles tables.

Passionné et généreux, ce jeune chef de 28 ans partage avec Julien Marseault – parti relever de nouveaux challenges dans le Sud de la France – le goût sûr pour une cuisine de terroir inventive au service des produits d’exception des producteurs locaux.

Aujourd’hui à la tête des cuisines du restaurant du Château de Sable, son mot d’ordre est plus que jamais :

« Respectons le produit ! »