C’est le spot gourmand dont on cause sur le port de commerce brestois. Catherine Petton et Christine Abjean ont créé cette brasserie moderne et claire en lieu et place du Roof. Aux  fourneaux, le jeune Benoît le Corvez, qui travailla chez Jean-Yves Crenn, au Temps de Vivre à Roscoff (qui surveille le lieu de loin et conseille la carte) et chez Yvon Morvan à l’Armen, mitonne les produits de la mer avec doigté.

Tourteau sur crème de chou-fleur, bar aux pommes fondantes et poireaux,  joli dos de lieu à la crème de céleri et oignon de Roscoff farci au jus de veau ou encore classique turbot en cocotte ne manquent pas de « peps ». Les desserts classiques revus (vacherin glacé millésimé avec glace café/vanille et rectangle de pâte sablée ou poire belle Hélène  avec sa glace dans la poire) complètent la panoplie maison.

http://www.brasserie-lecarre.com/