Jean-Noël Bozec est torréfacteur à Brest depuis 36 ans. Après les Cafés Marc, qu’il a tenu rue Jean-Jaurès à Brest avec sa mère, il reprend les Cafés Lepichon Brûleries du Léon, devenus Cafés Bozec. Cet amoureux du café torréfie lui-même son café suivant une méthode artisanale de torréfaction lente qui permet préserver les arômes et saveurs d’un grain sélectionné avec soin et crée des mélanges dont il a le secret à partir de cafés d’exception venus du Kenya, de Cuba, de Tanzanie, du Guatemala, et peut-être même prochainement de Chine.

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